食材里面没有龙，所以用跃龙门的鲤鱼代替龙。之所以叫做‘龙游九州’而是因为出锅的红烧鲤鱼造型好似在游尾摆动，正在水中畅游，看起来报不惬意，就好像游戏九州一样。
“君哥，为什么你非要用鲤鱼呢，不是说鲈鱼刺少肉嫩非常好吃吗？而且我也很喜欢吃鲈鱼的。”看着赵惟君做出来的‘龙游九州’，唐小豪口水直流，但是看到是鲤鱼，不免有一种失落。
赵惟君笑了笑说道：“我们酒店主要是推广的养生食品，所以我推出的每道菜，不光好吃好看，还有对人体有益。体弱者进补的食材有很多，而鱼类则是进补的最好水产饮食，尤其是新鲜的鱼肉不仅味道鲜美，而是营养价值极高，尤其是鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有很好地降低胆固醇作用。人们在食用鱼肉，不单可以避免肥胖，还能防止动脉硬化和冠心病发作。尤其是鲤鱼含有丰富的优质蛋白和氨基酸，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后**缺少之人食用。”
唐小豪听后一阵赞叹道：“我的天啦，君哥，我现在终于明白为什么大明星白君瑶会来我们酒店吃饭了，而且还和你认识了。因为君哥你不但长得英俊潇洒，而且多才多艺，懂得下厨又懂得养生，实在是嫉妒死人了。”
赵惟君白了他一眼道：“好了，别啰嗦这么多了。现在有一件正事我要你立即去做，我们酒店生意越来越好，就目前服务员的人手来看，根本就不够，所以必须赶快进行招聘人员。”
唐小豪当即拍着胸脯道：“君哥，你就放心吧，就凭借我们酒店生意的红火。你只要一说招人，我牌子往外面一挂，再加上外面酒店的福利和待遇，一会就能招够人。”
看着唐小豪那自信的样子，赵惟君还是有些不放心道：“招的人你要给我好好审核，必要的时候要进行一下培训，必须服从统一管-->>
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