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女配知青签到躺赢,我非要内卷 第49章 教熏腊肉(2/3)

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起?”

    她可经常看见高北柱跟条小尾巴似的跟着他呢。

    “没,他有事儿”,云孤远一本正经的说。

    亦清清信了,“今天弄鸡吃?”

    “嗯,这片林子里,野鸡最多,好打些”,云孤远说。

    野鸡就算多,但也机灵得很,不等人发现,它就早就溜得无影无踪了,亦清清学狩猎技能时,跟李先生在他那个时代的大青山里转了不知道多少回,按说那个时候人更少,山上的野物更多些,但一点也不好抓。

    她练习了好多天追寻猎物踪迹,猎物总是能先她一步跑掉。

    云孤远这说的好像这野鸡还是他退而求其次的选择似的,真够让人无奈的。

    “你每天都来打猎?”亦清清问他。

    云孤远点点头又摇摇头,“确实每天都上山,但也不是每天都打猎,不然猎物一次吃不完,容易放坏了去。”

    “那我今天教你做熏腊肉吧,你能弄出木棚子,那也可以在你家后院弄个小棚子,四面封上,用来熏肉,熏好了很耐放的,另外做成肉干也可以保存,就是鸡肉不太适合做肉干”,亦清清想了想说,“这鸡我们中午做半只吃,另外半只我就教你怎么腌了熏。”

    “好”,云孤远无有不应,做什么都无所谓,重要的是能和她在一起。

    “这熏腊肉啊,有用柏树枝熏的,有用松针熏的,还有用茶树枝干来熏的,用的材料的味道也会遗留在肉上,各有滋味,这大青山上,最多的就是松柏,你可以按自己的想法选择熏肉的木材,然后最重要的就是腌制了,这肉啊,先抹上盐,腌上一个晚上……”

    亦清清趁着他在处理鸡,先给他大致讲了一遍做熏腊肉的过程。

    这事儿也提醒了她自己,她也可以弄个小棚子熏点腊肉,腊肉和新鲜肉是完全不-->>

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